久しぶりに「haru_mi」ネタです。
秋号がすっかり気に入ってしまったので、冬号も買いました。

栗原はるみ haru_mi (ハルミ) 2008年 01月号 [雑誌]

冬号では、大根の使いきりレシピが紹介されてます。
大根、おいしいですよねー。
家族みんな好きですけど、いつも同じお料理ばかり。
だから「はるみレシピ」を作ってみることにしました。

大根と厚揚げのごま煮
「大根と厚揚げのごま煮」です。
レシピでは大根と厚揚げだけを煮ることになってますが
メインになるようなボリュームが欲しかったので、
豚の肩ロース肉も一緒に煮込みました。

ゴマって上からパラパラふりかけたり、和え物に使いますが
たっぷりのすりゴマを入れて煮る、という手法には驚きました。
でも、ゴマの風味がしっかりと味わえておいしかったです♪
子ども達もこの味を気に入ってくれた様子です。
弱火でゆっくり煮たので、豚肉も柔らかくおいしかった！
作り方もとーっても簡単だったし、また大根が手に入ったら
作ってみたいと思いました。

一緒に紹介されていた、大根の皮のきんぴらが
とてもおいしそうだったので、いつもより皮を厚めにむいて
とってあります。
明日にはいい感じに水分が抜けてくれる予定です。
きんぴらを作るのも楽しみだな〜♪♪

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