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料理ネタ続けて。 buzzlifeさんで、ヤマキの「やわらか鰹厚削り」のモニターをさせていただいてます  
 ポイント1お子さまでも食べやすい【やわらかい食感】水分量が6～9％アップ！一般のかつお節とは水分量が違います。 ポイント2【特殊フィルム】水分保持袋を使用！約95％も水分飛散量を制限。だからずっとやわらかい！ ポイント3話題の成分【DHA・EPA】含有！DHA・EPAは生活習慣病の予防や改善、脳や神経組織に効果的といわれています。 とのこと。 DHA・EPAに惹かれるわぁ・・・  最近、頓に物覚えや理解力が衰えてる気がするもの・・・  フツーの鰹節が、ティッシュだとすると、 やわらか鰹は、ボール紙くらいの厚さ  例えわかりにくい？！（笑） 水分量が高いので、分厚くてもおいしく食べられます。 普通の鰹節とおんなじように、お出汁をとってもいいし、 
これはシメジのお味噌汁。シメジ底に沈んでっけどｗ 濃厚な出汁が取れます。お味噌はいつものでも、ちょっと腕があがったように思えるｗ あと、お出汁をとった後の鰹節が、薄い鰹の切り身、って感じに戻ってる。 この出し殻の鰹節を佃煮にしたい・・・  トッピングにしても豪華です  
豆腐が埋もってるｗｗ 長ねぎの刻んだの、天かす（揚げ玉）、やわらか鰹厚削り  普通の冷奴より、栄養バランスがよさそう  そして食材としても使えます。 
ゴーヤチャンプルーの鰹節といえば、最後に味付け＆トッピング的に入れますが、やわらか鰹厚削りは豚肉の代用になるんじゃないかというくらいの存在感  実際、この時は、豚肉の量がちょっと少なかったのですが、満足度はばっちり  むしろ味の深みという点では、鰹の方が上かも！ 後は煮物に入れてお出汁を染みこませてもおいしそう～  出汁をとるのもおいしいけど、ちょっと贅沢鰹節なので食材として使うのがよいかも ヤマキさんのHPに、商品説明とレシピが載ってまふ→★ |
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2008年07月26日
buzzlife「ヤマキ やわらか鰹厚削り」
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